น้ำแร่
ruby888 เว้นแต่มีการเช่าสัมปทานแหล่งน้ำพุแร่ธรรมชาติ ผู้ผลิตก็จะบวกค่าโสหุ้ยนี้เข้าไปตามประกาศของกองควบคุมอาหาร กระทรวงสาธารณสุข น้ำแร่สำหรับจำหน่ายนั้นคุณสมบัติต้องเป็นไปตามที่ได้จากธรรมชาติ โดยไม่ผ่านกรรมวิธีที่จะทำให้คุณสมบัติทางเคมีของน้ำแร่เปลี่ยนไปจากแหล่งธรรมชาติ ทั้งนี้อนุญาตให้เติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือก๊าซโอโซนได้ แต่ต้องเติมเพียงชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น น้ำแร่ธรรมชาติต้องมีความสะอาดปราศจากบักเตรีที่ให้โทษต่อร่างกาย หรือสิ่งที่เป็นพิษ โดยปกติน้ำแร่มีปริมาณสารพวกโลหะหนักอยู่น้อยมาก หากมีมากแสดงว่ามีการปนเปื้อน อันอาจติดมาตามเครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิตแถบยุโรปซึ่งประกอบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ทำให้สภาวะแวดล้อมเป็นพิษ จึงอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้พวกเขาต้องเลือกบริโภคน้ำแร่ธรรมชาติเพราะน้ำฝนไม่สามารถบริโภคได้ แม้น้ำประปาของต่างประเทศนั้นจะสามารถดื่มได้ แต่น้ำประปาต้องมีการแกว่งสารส้มเพื่อให้แร่ธาตุและฝุ่นตะกอนต่างๆ ตกตะกอน จากนั้นอาจเติมคลอรีนหรือผ่านเครื่องโอโซนเพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรคกลิ่นของน้ำที่ดื่มก็จะไม่เหมือนน้ำแร่จากธรรมชาติ และเนื่องจากน้ำแร่อยู่ใต้ดินลึกมาก เชื้อโรคจึงไม่สามารถเจริญเติบโตได้เพราะไม่มีอากาศ รวมไปถึงเวลาน้ำซึมลงสู่ใต้ดินได้ผ่านกระบวนการกรองจากชั้นหิน ดิน และทราย ทำให้ได้น้ำที่สะอาด และยังได้แร่ธาตุต่างปนมากับน้ำด้วยอย่างไรก็ตามแม้ในน้ำแร่จะมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่จริง แต่แร่ธาตุที่ได้จากการดื่มน้ำแร่นั้นร่างกายไม่สามารถดูดซึมไว้ได้ดีนัก หากเรากินอาหารครบ 5 หมู่แล้ว แร่ธาตุเหล่านั้นก็เสมือนเป็นแร่ธาตุส่วนเกินต้องถูกขับออกไปขณะเดียวกันน้ำแร่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนี้มีเกลือซัลเฟตของโซเดียม หรือแมนีเซียม ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เป็นยาระบายมีฟลูออไรด์ สามารถป้องกันฟันผุได้น้ำแร่ที่มีฤทธิ์เป็นด่างซึ่งมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นองค์ประกอบจะช่วยขับปัสสาวะน้ำแร่เป็นด่างซึ่งมีเกลือไบคาร์บอนเนตเป็นส่วนประกอบ แคลเซี่ยม ช่วยเสริมสร้างกระดูกโปแตสเซียม ช่วยรักษาสมดุลความเป็นกรดเป็นด่างของร่างกายโซเดียม รักษาระบบความสมดุลของน้ำในร่างกาย ช่วยในการรับส่งประสาทความรู้สึกไอโอดีน ป้องกันโรคคอพอก หากต้องการดื่มน้ำแร่เพื่อเติมแร่ธาตุที่ร่างกายขาดไป คุณจะต้องดื่มน้ำแร่เป็นปริมาณมากต่อวัน ซึ่งอาจไม่จำเป็น เพราะหากร่างกายได้รับแร่ธาตุจากอาหารเพียงพอแล้ว แร่ธาตุส่วนเกินที่ถูกดื่มเข้าไปก็จะถูกขับออกในรูปของเสียอยู่ดีruby888
น้ำผลไม้
ruby888 วันนี้เราเอาใจคนรักสุขภาพกันอีกแล้วค่ะด้วยการนำสิ่งดี ๆ มาฝากค่ะ กับการกินผลไม้เพื่อสุขภาพค่ะ อาจจะมีหลาย ๆ ท่านรู้อยู่แล้วว่า การกินผลไม้เพื่อสุขภาพ นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขนาดไหน นั้นเรามา กินผลไม้เพื่อสุขภาพ กันให้มาก ๆ กันดีกว่านอกจากนี้ในผลไม้ยังมีกรดโพลิกซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการเคมีในร่างกาย อย่างเช่น การสังเคราะห์ DNA และ RNA และแมกนีเซียมที่มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการ Cellular Metabolism กระบวนการย่อยโปรตีนและการทำงานของระบบประสาทอีกด้วยน้ำผลไม้สด หมายถึง น้ำผลไม้ที่คั้นสำหรับดื่มสดๆ โดยไม่เติมสารปรุง แต่งใดๆ ทั้งสิ้น อย่างเช่น น้ำส้ม หรือน้ำฝรั่ง ที่คั้นกันสดๆ หรือบรรจุขวดแช่น้ำแข็งขายน้ำผลไม้ที่ผ่านกระบวนการ หมายถึง น้ำผลไม้ที่ผลิตขึ้นด้วยวิธีการถนอมอาหาร โดยใส่สารกันบูด หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เพื่อยืดอายุการเก็บให้นานขึ้น ซึ่งน้ำผลไม้ประเภทนี้ก็มีหลายรูปแบบ เช่นน้ำผลไม้ชนิด ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์ ที่ทำจากผลไม้สดที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น เช่น ส้ม ฝรั่ง สับปะรด เป็นต้น โดยไม่ เติมกรด หรือน้ำตาล ซึ่งน้ำผลไม้ชนิด ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์นี้จะมีรสชาติใกล้เคียงน้ำผลไม้คั้นสดมากที่สุดคุณค่าของน้ำผลไม้ทั้ง ๒ ชนิด ถ้าเปรียบเทียบคุณค่าจะใกล้เคียงกัน แต่ถ้าเทียบระหว่างผลไม้และน้ำผลไม้ สดๆ ผลไม้สดย่อมดีกว่าน้ำผลไม้ แน่นอน ซึ่งได้วิตามินเต็มที่ เพราะระหว่างที่คั้นผลไม้ อาจจะสัมผัสกับแสงแดด และระหว่างการเก็บจะทำให้ วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดสูญหายไป เช่น วิตามินซี หรือวิตามินเอ เมื่อโดนแสงก็สลายไปหมด อีกประการหนึ่ง การที่คนหันมานิยมดื่มน้ำผลไม้ สิ่งที่จะขาดไปคือใยอาหาร ซึ่งคนปัจจุบันกินผักน้อยลงมาก จึงได้ไฟเบอร์หรือใยอาหารน้อย นักโภชนาการเองเคยหวังว่า เมื่อคนกินผักน้อยหรือไม่ชอบกินผักเลือกซื้อ เลือกดื่มอย่างไรให้ได้ประโยชน์น้ำผลไม้ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ (กว่าน้ำอัดลม หรือชา กาแฟ) นี้ หากเลือกไม่เป็น หรือซื้อแบบไม่เลือกเลย ก็อาจไม่ได้รับประโยชน์เท่าที่ควร และบาง กรณีก็อาจก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพได้ คำแนะนำต่อไปนี้จากนักโภชนาการ อาจเป็นคำแนะนำสามัญธรรมดาที่รู้ๆ กันอยู่แล้ว แต่ถ้าไม่นำไปปฏิบัติจริง ก็ไม่มีประโยชน์ต่อการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันเลยเพราะน้ำผลไม้เองก็ง่ายต่อการทำให้ เกิดการบูดเน่าอยู่แล้ว การเลือกซื้อน้ำผลไม้บรรจุกล่องนั้น ก่อนซื้อควรอ่านฉลากทุกครั้ง เพราะผู้บริโภคจะทราบว่า น้ำผลไม้ชนิดนั้นมีปริมาณน้ำตาลอยู่เท่าไหร่ มีสารกันบูดหรือไม่ (การบริโภคสารกันบูดบ่อยๆ ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน) วันหมดอายุของสินค้าเป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องดูทุกครั้งruby888
